placki ziemniaczane z wędzonym łososiem

Zupełnie inny smak znanych i lubianych placków ziemniaczanych. Dodatek łososia sprawił, że moja rodzinka nie grymasi, kiedy mówię, że na obiad będą placki! (bo jak już kiedyś wspomniałam, nie za bardzo za naleśnikami, placuszkami i pankejkami przepadają).
Lubię robić tego typu obiady, bo nie ma przy nich zbyt dużo pracy. Są " na każdą kieszeń" a ilość składników można modyfikować w zależności od ilości osób do nakarmienia.

Składniki :

ziemniaki - 6 sztuk
łosoś wędzony - opakowanie 150g
mąka pszenna - 4 łyżki
jaja - 2 sztuki
olej do smażenia
sól, pieprz

Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na tartce o średnich oczkach. Dodać jajka i mąkę - wymieszać. Łososia podzielić na mniejsze cząstki i połączyć z masą ziemniaczaną. Doprawić solą i pierzem.
Smażyć na rozgrzanym oleju. Podawać od razu!
Smacznego