Sałatka z pestkami słonecznika

Chociaż kalendarzowe lato trwa w najlepsze, to pogoda jest raczej listopadowa :-( Pierwsze przeziębienia mamy już zaliczone (właśnie siedzę z zapaleniem zatok na zwolnieniu) i powiem szczerze, że nie napawa mnie to wszystko optymizmem. Zatem, żeby poprawić sobie i mojej rodzince humor zrobiłam tą właśnie sałatkę. Doskonale pasuje na drugie śniadanie do szkoły i pracy ale na imprezę też będzie dobra. Moja córka baaaaardzo ją polubiła, więc w niedługim czasie będą liczne powtórki (co się nie robi dla dzieci!).
Polecam gorąco :-)

Sałatka "Król Imprezy"

Była impreza i była ta sałatka. Co prawda trochę się bałam czy będzie gościom smakować, bo opinie na jej temat są przeróżne, ale u mnie wszyscy byli baaaardzo zadowoleni. Zazwyczaj jeśli szukam jakiegoś przepisu bardzo sugeruję się opiniami na jego temat. "Król Imprezy" jednak mnie zaskoczył. "Sałatka super", "Nikt tego nie zjadł", "Król to rewelacja" lub "Wszystko mi zostało:-(". Ale zdecydowałam się, trochę przez "babską" ciekawość...co powiedzą na tą sałatkę moi goście. Troszkę też ją zmodyfikowałam, dodając przyprawę gyros do mięsa. Może to było to? A może moi goście nie są bardzo wybredni?
Tak czy siak, dostałam polecenie od własnego męża robić ją nie tylko od święta :-) a to znaczy, że jest warta uwagi!

Sałatka z selerem konserwowym.

Seler nie należy do moich ulubionych warzyw. Zazwyczaj używałam go tylko gotując zupy i to w ilości znikomej. Ale ta sałatka, z selerem w roli głównej, bardzo mnie zaintrygowała. Nie mówiąc mojej rodzince, że robię taką sałatkę (bo w życiu by jej nawet nie spróbowali) zakupiłam słoiczek konserwowego selera i zabrałam się do dzieła. Cóż, jeśli się nie uda to trudno....szkoda by mi tylko było ją wyrzucić.
Efekt przerósł moje najśmielsze oczekiwania - szczególnie córka mnie zadziwiła, nakładając sobie dwie dokładki, kiedy już jej powiedziałam co jest składnikiem numer jeden. Ale to chyba dzięki naszemu wychowaniu (udało się i tyle :-)) jest otwarta na kulinarne nowości.
Jednym słowem eksperyment się udał i będzie powtarzany.
Polecam.

Sałatka z chińskiej zupki

Zupki chińskie "z papierka" mają pewnie tyle samo zwolenników jak i przeciwników. Co do tego, że należą do "śmieciowego jedzenia",  jak cała inna masa pysznych jedzonek instant, nie można mieć wątpliwości, ale mają też swoje zalety (!). Bo nie tylko da się zrobić z nich gorącą zupkę i na chwilę oszukać głód, ale można wykorzystać jako bazę do sałatki :-))
Sałatka ta zdecydowanie nie przypomina w smaku, żadnej innej. Bardzo oryginalnie wygląda i z powodzeniem nadaje się zarówno na kolację w gronie rodzinnym jak i na imprezę. Sądzę, że hitem będzie przede wszystkim wśród młodzieży, która takie zupki na wyjazdach zjada bardzo chętnie.

Sałatka sylwestrowo - noworoczna

Na moim sylwestrowym stole pojawi się sałatka z przepisu, który dostałam od koleżanki z pracy, a ta dostała go z kolei od kolegi Sylwestra. Więc jest to sałatka, wprost stworzona by podać ją w ten szczególny wieczór - lub w dniu jutrzejszym na powitanie Nowego Roku 2016.
Smaczna, zupełnie inna od tych, które dotychczas jadłam. Ma ogromne szanse by być hitem dzisiejszego kulinarnego wieczoru :-))

składniki :

pierś z kurczaka - 1 podwójna mała
ogórki konserwowe - 6 sztuk
bulion drobiowy - 1 kostka
kukurydza konserwowa - 1 puszka
ziarna słonecznika - 1 szklanka
majonez - 3 łyżki
koperek - pęczek
sól, pieprz

Pierś z kurczaka ugotować w bulionie. Wystudzić i pokroić w kostkę. Ogórki pokroić w kostkę. Koperek umyć i posiekać. Kukurydzę odsączyć z zalewy. Ziarno słonecznika podprażyć na suchej patelni do zezłocenia. Wszystkie składniki przełożyć do miseczki i połączyć z majonezem. Dodać soli i pieprzu do smaku. Przed podaniem schłodzić w lodówce.

Sałatka z tuńczyka i ryżu

Sałatka z ryżu i tuńczyka to bardzo dobra propozycja na codzienną szybką kolację. Sprawdzi się także w lunchboxie do pracy. Sycąca, niezwykle prosta w przygotowaniu i niezbyt kosztowna - to sałatka w sam raz dla mnie. 

Jeśli jeszcze jej nie znacie, koniecznie musicie spróbować, a reszcie proponuję odświeżyć stary, sprawdzony przepis.

składniki :

tuńczyk w oleju - 1 puszka

papryka czerwona - 1 sztuka

ryż - 2 woreczki

kukurydza konserwowa - 1 puszka

majonez - 4 łyżki

sól, pieprz, papryka słodka mielona

Ryż ugotować w osolonej wodzie. Przestudzić. Paprykę umyć, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Kukurydzę i tuńczyka odsączyć z zalewy. Wymieszać ryż z tuńczykiem, kukurydzą i papryką. Dodać majonez i przyprawy. Schłodzić przed podaniem. 

sałatka gyros - sałatka z kurczaka

Przepis ten dostałam od mojej koleżanki Edysi, kiedy jeszcze nie było w sieci mody na gotowanie i sałatka była mało znana.
Okazała się przebojem niejednej imprezy i świąt. Mimo, że jest z kurczakiem nie wydaje się" ciężka",  pewnie za sprawą dość sporej ilości kapusty pekińskiej. Majonez, ketchup i  przyprawa gyros doskonale ze sobą współgrają tworząc wyśmienity sos. Jeśli jeszcze nigdy jej nie jedliście gorąco zachęcam do spróbowania. Wykonanie nie jest kłopotliwe, składniki też nie są z "górnej" półki a efekt końcowy wychodzi bardzo smakowity...


składniki :

pierś z kurczaka - 1 pojedyncza
ogórki konserwowe - 3 sztuki średniej wielkości
kukurydza konserwowa - 1 puszka
kapusta pekińska - 1/2 główki
ketchup
majonez - 1/2 słoiczka
przyprawa gyros
olej

Piersi z kurczaka umyć, pokroić w paski, posypać przyprawą gyros i usmażyć na oleju.Przestudzić.
Ogórki pokroić w plasterki, kapustę umyć i poszatkować a kukurydzę odsączyć z zalewy.
W szklanej misie na dno rozłożyć kurczaka i polać go ketchupem. Następnie poukładać pokrojonego ogórka plasterek obok plasterka i posmarować delikatnie majonezem. Na majonez rozłożyć kukurydzę i połowę poszatkowanej kapusty pekińskiej. Znów posmarować majonezem. Ostatnią warstwę stanowi druga połowa kapusty. Sałatkę koniecznie schłodzić w lodówce przez minimum 1 godzinę. Podawać z pokrojoną bagietką.
SMACZNEGO!

kurczak w pomidorach i kukurydzy

Fajny przepis na obiadek z kurczakiem. Szybki, jednogarnkowy -  spodoba się osobom, które nie chcą lub nie mają czasu siedzieć w kuchni, a nakarmić siebie i rodzinkę muszą.
Kurczaka można podać z ryżem, kaszą kuskus albo z makaronem. Polecam gorąco! (szczególnie gorąco, bo za oknem chyba 30oC)


Składniki :

pierś z kurczaka - 1 podwójna
cebula - 1 lub 2 sztuki
czosnek - 2 ząbki przeciśnięte przez praskę
puszka pomidorów - 1
bulion z kostki - 1/3 szklanki
kukurydza konserwowa - 1 puszka
olej - 2 łyżki
sos sojowy - 2 łyżki
przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka czerwona

Mięso umyć i pokroić w kostkę. Oprószyć solą i pieprzem. Cebulę obrać i pokroić w półplasterki a czosnek przecisnąć przez praskę. W płaskim rondlu rozgrzać olej i zeszklić cebulę z czosnkiem. Dodać mięso i smażyć, aż się zrumieni. Następnie do mięsa dodać bulion, pomidory z puszki, sos sojowy oraz przyprawy. Dusić potrawę około 15 minut na małym ogniu. Na sam koniec dodać odsączoną z zalewy kukurydzę i pogotować wszystko razem jeszcze z 5 - 10 minut. Potrawa dzięki kukurydzy bardzo ładnie się zagęści. Podawać z ryżem , lub jak wcześniej napisałam z kuskus lub makaronem.
Smacznego :-)

kukurydza gotowana z masełkiem

Moje dziecko jest w stanie wydać -  będąc nad morzem na koloniach -  każde pieniądze za taką kukurydzę ;-)
My też ją lubimy, więc w sezonie bardzo często taką przekąskę podaję. Przyjemnie słodka z masełkiem i odrobiną soli zaspokaja apetyt na "małe co nieco", a ponadto jest zdrowa!
Na straganach już wkrótce będzie jej sporo, więc nic nie stoi na przeszkodzie zrobić sobie taki nadmorski przysmak pod własnym dachem.

Składniki : 

kolba kukurydzy - 1 sztuka na osobę
cukier - 1 łyżeczka
masło prawdziwe - parę wiórków na kolbę
sól

Kukurydzę obieramy z z liści i nitek, myjemy i wkładamy do garnka napełnionego wodą. Dodajemy do wody cukier, wstawiamy na kuchenkę i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy pod przykryciem 15 minut. Po tym czasie zestawiamy z ognia ale nie wyjmujemy kukurydzy, tylko czekamy jeszcze kolejne 15 minut. Gotową kukurydzę wykładamy na talerze, kładziemy na niej wiórki masła i posypujemy solą. Pychota!