Kurczak z serem pleśniowym i suszonymi pomidorami

Niezwykłe danie, jedno z naszych ulubionych. Kiedy po raz pierwszy robiłam tego kurczaka na obiad nie spodziewałam się, że będę go robić systematycznie mniej więcej raz na dwa tygodnie ( bo coś innego też trzeba jeść!). Pasuje nawet na "gościnną" kolację. Makaron trzeba tylko wcześniej ugotować i kurczaczka podsmażyć a reszta robi się w pięć minut. No i ten smak...mniam mniam.
Niebo, kosmos i cały wszechświat w gębie :-)
(a, dodam tylko, że zdjęcia są robione na eksperymentalnych ustawieniach, żeby było ładniej - bo sama potrawka specjalnego uroku to nie ma)

Makaron z truskawkami

Pamiętam do dziś smak świeżo zerwanych "działkowych" truskawek, wymieszanych ze śmietaną i zjadanych wprost z kubeczka albo dodanych do makaronu (który najczęściej był pozostałością obiadu). Nikt oczywiście nie przejmował się ilością wlanej śmietany, czy dodanego do niej cukru. Dzieciaki (czyli ja i moje cioteczne rodzeństwo) zaraz przecież te nadmierne kalorie spalaliśmy jeżdżąc na rowerze, grając w piłkę czy w badmintona.
W sezonie truskawkowym często wracam do tej potrawy z dzieciństwa, chociaż teraz częściej zamiast śmietany wybieram jogurt ;-)

Sałatka z chińskiej zupki

Zupki chińskie "z papierka" mają pewnie tyle samo zwolenników jak i przeciwników. Co do tego, że należą do "śmieciowego jedzenia",  jak cała inna masa pysznych jedzonek instant, nie można mieć wątpliwości, ale mają też swoje zalety (!). Bo nie tylko da się zrobić z nich gorącą zupkę i na chwilę oszukać głód, ale można wykorzystać jako bazę do sałatki :-))
Sałatka ta zdecydowanie nie przypomina w smaku, żadnej innej. Bardzo oryginalnie wygląda i z powodzeniem nadaje się zarówno na kolację w gronie rodzinnym jak i na imprezę. Sądzę, że hitem będzie przede wszystkim wśród młodzieży, która takie zupki na wyjazdach zjada bardzo chętnie.

Ravioli w zupie pomidorowej

Przeglądając magazyny "Good Food" zauważyłam wspaniałe zdjęcie włoskiej pomidorowej zupy z dodatkiem ravioli. Pomidorową uwielbia chyba każdy, a ravioli i inne makarony uwielbiam ja. Długo nie czekałam, żeby wypróbować ten przepis.
Zapach, wygląd a przede wszystkim smak zachwycił nas wszystkich. Na dokładkę dodam, że rodzinka po zjedzeniu, zażądała częstszych powtórek! Na pewno im nie odmówię :-)

składniki :

passata (przecier pomidorowy) - 400g ( u mnie firmy Cirio)

ravioli ze szpinakiem i ricottą - paczka 250g

bulion drobiowy - 1 i 1/2 litra

marchew - 2 sztuki

cebula - 1 sztuka

oliwa z oliwek  - 2 łyżki

fasolka szparagowa zielona mrożona lub mix fasolek  - 200g

sól, pieprz

Cebulę obrać i posiekać. Marchew obrać, umyć i pokroić w ćwierćplasterki. W garnku rozgrzać oliwę i podsmażyć cebulkę wraz z marchewką. Następnie dodać passatę oraz bulion. Gotować około 5 minut. Do zupy włożyć mrożoną fasolkę oraz ravioli. Gotować około 20 minut. Przyprawić pieprzem i solą do smaku.

spaghetti z tuńczykiem (przepis wysłany na konkurs)

W internecie pojawił się konkurs kulinarny z wykorzystaniem tuńczyka firmy Princes. Nagrody są fantastyczne, ale poziom konkursu też pewnie wysoki. Na zwycięstwo nie mam co liczyć, ale spróbować warto, tym bardziej, że tuńczyka lubię i mogę jeść na okrągło :-)
Zrobiłam więc na konkurs danie obiadowe - jak zawsze szybkie, smaczne i tanie.
Smakował wszystkim bez wyjątku (piesek też trochę zjadł - bez cebuli oczywiście).

składniki :

tuńczyk w oleju (u mnie firmy Princes)- 1 puszka
cebula - 1 sztuka
pomidory w puszce - 1 puszka
oliwki z zalewy - 3 łyżki
makaron spaghetti - 1/2 opakowania
oliwa
sól, pieprz
natka pietruszki

Makaron ugotować al dente. Cebulę obrać i posiekać w kosteczkę a następnie przesmażyć na złoto. Dodać pomidory z puszki i przyprawy. Poddusić parę minut. Oliwki wyjąć z zalewy i pokroić na plasterki. Dorzucić do sosu. Makaron wymieszać z sosem i rozłożyć na talerze. Na wierzchu położyć odsączonego tuńczyka. Udekorować posiekaną natką pietruszki.

spaghetti z czosnkiem i oliwą

Spaghetti z czosnkiem i oliwą może z powodzeniem nosić nazwę - idealne danie na koniec miesiąca :-) Pół paczki makaronu kosztuje niecałe 2 złote, a oliwa i czosnek pewnie znajdzie się w każdej kuchni. Poza tym danie to jest bezproblemowe w wykonaniu i bardzo, bardzo smaczne.
Reasumując - jakość przewyższa cenę, co w dzisiejszych czasach jest rzadkością.
Polecam wszystkim odliczającym dni do pierwszego...(i nie tylko).

składniki :

makaron spaghetti - 1/2 opakowania
oliwa z oliwek - 4 łyżki
czosnek - 4 ząbki
natka pietruszki - 2 łyżki
sól

Do garnka z wrzącą wodą z solą wrzucić spaghetti i gotować go al dente. Czosnek obrać, pokroić w plasterki a natkę pietruszki posiekać. W szerokim rondlu rozgrzać oliwę. Podsmażyć na niej czosnek ( uważać , żeby nie zbrązowiał bo będzie gorzki) i włożyć ugotowany makaron. Całość, wraz z posiekaną natką, wymieszać. Danie podawać gorące .

sałatka cioci Gosi

Po raz pierwszy tę sałatkę jedliśmy u Gosi. Zachwyciła nas swoim smakiem i prostotą. Moja córka wprost nie mogła się od niej oderwać - następnego dnia zażyczyła sobie "sałatkę cioci Gosi" i tak danie to zyskało właśnie taką nazwę. Co dziwne, choć córka marudzi na koperek dodany do ziemniaczków, w tej sałatce zjada go ze smakiem :-)
Jeśli jeszcze jej nie jedliście polecam - warto się przekonać czy też będzie u was kulinarnym hitem.


składniki :

makaron "orzo"(w kształcie ryżu ) - 1/4 opakowania
ogórek zielony - 2 sztuki
koperek - pęczek
szynka lub wędlina drobiowa - 20 dag
majonez - 4 łyżki
sól, pieprz

Makaron gotujemy do miękkości. Odcedzamy na gęstym sicie i zostawiamy do całkowitego przestudzenia. Ogórki myjemy, obieramy, kroimy wzdłuż na 4 części i wycinamy gniazda nasienne. Szynkę oraz ogórki kroimy w drobna kostkę. Koperek myjemy i siekamy. Składniki łączymy w miseczce, dodajemy majonez i przyprawy. Wstawiamy do lodówki na ok 1 godzinę.

Spaghetti ulubione

Moje ulubione danie z dodatkiem papryki i cukini w gęstym sosie pomidorowym (najlepszym z domowej produkcji). Mega sycące i niezbyt kosztowne. Najczęściej "zamawiane" danie obiadowe przez moją córkę :-)


Składniki :

mięso mielone - 1/2 kg - w zasadzie dowolne (ja używam drobiowego ze względu na zawartość tłuszczu i delikatność)
papryka czerwona : 1 sztuka
cukinia - 1 sztuka
cebula - 1 sztuka
czosnek - 3 ząbki
przecier pomidorowy/passata - ok 1/2 l (mogą też być pomidory z puszki - u mnie firmy CIRIO)
przyprawy: gotowa mieszanka do spaghetti, sól, pieprz
olej
natka pietruszki

Naszykować warzywa : papryki umyć, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić w kostkę.
Cukinię umyć, odciąć końcówki i pokroić w kostkę (nie obierać). Cebulę obrać i posiekać, czosnek przepuścić przez praskę.
Na głębokiej patelni podgrzać olej i podsmażyć cebulę, jak będzie szklista dodać czosnek ( nie polecam dodawania do smażenia czosnku i cebuli razem bo czosnek szybciej się podsmaża - grozi to przypaleniem go).Następnie dodać mięso, lekko posolić i smażyć mieszając, aż się zrumieni.
Dodać cukinię i paprykę - chwilę razem poddusić a następnie wlać passatę i dodać przyprawy.Przykryć patelnię i dusić potrawę ok. 20 minut.
Gotowy sos przełożyć na ugotowany makaron, posypać natką i podawać!!!